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本文目录
材料
鸡肉半只 ，姜一个 ，鸡块家常蒜4瓣 ，法清葱适量 ，蒸鸡做法茶油、清蒸窍门酱油、鸡块家常酒、法清盐适量
做法
1.鸡肉切成小块 ，姜 、蒜 、葱切碎备用 。
2.鸡肉装碗 ，放入姜蒜葱和适量茶油 ，酱油 、酒 、盐 。
3.锅中加水。把鸡肉放入锅中
4.盖上锅盖 。大火蒸20分钟即可
1 、准备材料：鸡550克 、盐4克 、小葱少许 、白酒5毫升 、生姜片3片；
2 、先把鸡洗净后沥干水分 ，生姜切片；
3 、鸡用白酒均匀抹上 ，再拿4克盐均匀的两面都抹上 ，用刀均匀划3刀 ，这样使鸡肉更入味 ，腌制半小时；
4 、先把葱和生姜片放入碗底 ，再把鸡放上 ，盖上开大火蒸1小时，取出晾凉即可 。
【清蒸母鸡】
1.首先我们准备一下食材 ，宰杀好的母鸡一只，放入装有清水的盆中 ，清洗干净后捞出 ，剁成大块备用 ，剁的时候，要把鸡屁股和鸡脚趾去除。
2.把剁好的鸡块放入盆中 ，加入食盐2克、鸡粉2克 、料酒5克去腥、味极鲜20克 ，抓拌均匀 ，腌制10分钟 ，这样鸡块更容易吸收料汁入味 。
3.锅内烧水 ，放上篦子 ，水烧开以后，把腌好的鸡块放入锅中 ，盖上锅盖 ，蒸40分钟 。
4.40分钟以后 ，鸡块已经蒸熟，遍体金黄，把鸡块从锅中取出 ，摆放在盘中 ，再淋入适量料汁就能上桌食用了 。
关于清蒸鸡块的家常做法 ，清蒸鸡块的家常做法窍门的介绍到此结束 ，希望对大家有所帮助 。
(责任编辑：悦刻正品集散地)
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